Heute möchte ich euch ein Rezept für einen köstlichen veganen Karamell-Vanille-Milchreis vorstellen, der wirklich schnell gemacht ist und sowohl als Frühstück, als Hauptspeise, als Dessert oder als alles zusammen gegessen werden kann. Im Grunde genommen ist er auch nicht viel anders als "normaler" Milchreis, lediglich der Kokosblütenzucker und Vanille Extrakt sorgen hier für die perfekte Karamell-Note.
Kokosblütenzucker ist übrigens eine super alternative zu weißem Haushaltszucker. Er hat zwar nicht weniger Kalorien, aber lässt den Blutzuckerspiegel durch den niedrigen glykämischen Index wesentlich langsamer ansteigen und wird so vom Körper leichter verstoffwechselt. Da Hafermilch eh eine leicht süßliche Note mitbringt, eignet sich diese optimal für die Zubereitung. Alternativ könntet ihr auch Reismilch verwenden, diese eignet sich mindestens genau so gut.
Ich persönlich muss zugeben, dass ich den Milchreis mit Pflanzenmilch sogar viel besser finde als mit Kuhmilch. Meiner Meinung nach wird er viel cremiger und auch ein bisschen süßer. Ich kann ihn euch wirklich nur empfehlen! Ich esse ihn gerne als Frühstück auf der Arbeit und bereite mir ihn einfach einen Tag vorher zu, denn auch kalt schmeckt dieser Milchreis wunderbar.
Ich hoffe, euch gefällt das Rezept genau so gut wie mir. Schreibt mir gerne einen Kommentar, eine Bewertung oder besucht mich auf Instagram oder Pinterest.
