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Tsatsiki (vegan)
Basics
Veganes Tsatsiki schmeckt mindestens genau so gut wie das Original! Nur sind alle Zutaten hierfür ausschließlich pflanzlich. Statt griechischem Joghurt verwenden wir hier Sojajoghurt. Dieser Tsatsiki schmeckt herrlich knoblauchig und erinnert an einen Besuch in einem Restaurant in Griechenland an der Küste bei Sonnenuntergang... Dieses Gefühl könnt ihr euch ganz einfach nach Hause holen.
Dauer 10 Minuten
Zutaten für 3 Portionen
- 250g Sojajoghurt (bestenfalls zuckerfrei)
- 200g Gurke
- 1 EL Olivenöl
- 1 große oder 2 kleine Knoblauchzehe(n)
- 1 Spritzer Zitronensaft
- optional: frische Petersilie oder frischer Dill gehackt
- Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel gemahlen (Cumin)
Zubereitung
- Gurke raspeln und entweder in ein Baumwolltuch packen und Wasser rauspressen oder in ein Sieb geben und etwas abtropfen lassen
- Sojajoghurt in eine Schale geben
- Knoblauchzehe pressen oder klein hacken und zum Sojajoghurt geben
- Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Kräuter und abgetropfte Gurke dazu geben
- umrühren und etwas ziehen lassen, bestenfalls schon einen Tag vorher vorbereiten und im Kühlschrank abgedeckt ziehen lassen
Nährwerte für
1 Portion
Brennwert
138 kcal
Fett
12,1g
Kohlenhydrate
2,1g
Eiweiß
4,0g